15 پیش غذا و غذای تابستانی خوشمزه | از بورانی اسفناج تا سالاد میوه

در این مقاله بهترین غذاهای تابستانی را برایتان آشکار می‌سازیم.
همچنین انواع خورشت تابستانی را لذت بخش برایتان تشریح می‌کنیم.
لذا با بیان بهترین غذاهای تابستانی همراه شوید.

بهترین غذاهای تابستانی:

• سالادهای خنک و تازه: سالادهای تابستانی با میوه‌های خنک و تازه مانند هندوانه، خیار و خربزه بسیار محبوب هستند.
  این سالادها با رنگ‌های زنده و طعم‌های متنوع، طعم تابستان را به شما می‌دهند.
  
• آبمیوه‌های تازه: در روزهای گرم تابستان، آبمیوه‌های تازه و متنوع انرژی و تازگی را به بدن ما می‌رسانند.
  انواع آبمیوه‌ها مانند پرتقال، هندوانه و آناناس با طعم شیرین و ملایم خود، سرشار از ویتامین‌ها می‌باشند.
  

انواع خورشت‌های تابستانی:

خورشت بادمجان:

خورشتی خوشمزه که با استفاده از بادمجان تازه، گوشت و مرغ دلچسبی تهیه می‌شود.
طعم منحصر به فرد بادمجان همراه با ادویه‌های تابستانی، شما را به دنیای لذت می‌برد.

خورشت آلوچه:

خورشتی عالی که با آلوچه، گوشت چرخ کرده و ادویه‌های تازه تهیه می‌شود.
طعم ترش و شیرین آلوچه همراه با قدرت آنتی‌اکسیدانی، سلامتی و سرشاری از ویتامین C را به شما می‌رساند.

باتوجه به معرفی بهترین غذاها و خورشت‌های تابستانی، بهتر است آن‌ها را در منوی رستوران شبکه استعلام جرب کنید.

تابستان فصلی است که با معرفی خوراکی‌ها و غذاهای خوشمزه شهره است.
میوه‌های رنگارنگ با انواع مختلف، نوشیدنی‌ها و غذاهای لذیذ از جمله این خوشمزه‌ها هستند.
ما تصمیم گرفته‌ایم در این مقاله، انواعی از دسرها و غذاهای خوشمزه تابستانی را با استفاده از مواد اولیه تازه و مخصوص این فصل به شما معرفی کنیم.
امیدواریم در دورهمی‌های گرم تابستانی خود، از سرو کردن یک غذا یا دسر خوشمزه، بهره‌برداری کنید.

غذاهای تابستانی خوشمزه

در زیر ، مجموعه ای از بهترین غذاهای تابستانی خارجی و ایرانی را برای شما معرفی می کنیم:

غذاهای تابستانی خارجی:

سالاد سزار: یک سالاد محبوب و خوشمزه با مرغ گریل شده، خس، پنیر پارمزان و سس خاص سزار.

پاستا سیسیلی: پاستا رنگارنگ با مواد اولیه متنوع مانند روکولا، گوجه فرنگی، خیار، زیتون و پنیر ریکوتا.

تاکو مکزیکی: غذای محبوبی که شامل تورتیلاهای نان به همراه گوشت گوسفندی، سالاد، آووکادو و سس سالسا است.

غذاهای تابستانی ایرانی:

ماهی تن ماهی: یک غذای دریایی خوشمزه که با ماهی تن تازه، نمک، زردچوبه و لیموترش تهیه می شود.

آب‌دوغ: یک نوشیدنی خنک که با مخلوط کردن دوغ، آب معدنی، نعناع و خیار تهیه می شود.

کباب کوبیده: یک غذای محبوب ایرانی که شامل چرخ کردن گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه های خاص است و در نهایت بر روی آتش نیم‌ساعتی سرخ می‌شود.

1.
دیپ ماست و خیار | انواع خورشت تابستانی و دسرها

بیا کافی است و هوشمندی بسنده کنیم که صبح زود با طعم یکی از خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین غذاهای ایرانی تابستانی شروع کنیم، دیپ ماست و خیار.
این غذای خوشمزه و منعش ساده و لذیذ است و می‌توان آن را با همراهی چیپس، نان پیتا و .
.
.
سرو کرده و یا در کنار غذاهای اصیل ایرانی مانند قرمه‌سبزی میل کرد.
دیپ ماست و خیار در حقیقت غذای برتر تابستانی است که همچنان جاودانه است.
مزه شیرین و لذیذ دیپ ماست و خیار، در همه‌ی غذاهای تابستانی جایگاه خود را به خوبی پیدا می‌کند.
با اگاهی از مقداری کمی سیستمی، می توانید هر غذای مورد علاقه خود از مخلوطی از خوشمزه ترین عناصر و مواد غذایی موجود و مغذی در آن استفاده کنید.
در قیاس با دیگر غذاهای تابستانی، دیپ ماست و خیار در نمایش و جذابیت بهشت ما مشهود است.

در ادامه فهرستی از مواد لازم برای تهیه دیپ ماست و خیار خوشمزه آمده است:مواد لازم:

ماست:

دو پیمانه

خیار شور:

سه عدد

سیر:

دو حبه

نعناع خشک:

یک قاشق چایخوری

نمک و فلفل:

به میزان لازم

توجه داشته باشید که این فهرست شامل مواد اصلی برای تهیه دیپ ماست و خیار خوشمزه است.

ابتدا با شروع کردن از خیار، می‌توانیم یک تجربه خوشمزه و متفاوت را تجربه کنیم.
خیارها را با دقت انتخاب کرده و با دلخواه خورده، می‌توانیم از طعم و لذت آن‌ها لذت ببریم.
اندازه خیارها هم باعث می‌شود که در دیپ دیده شوند و ظاهر زیبا و دل‌نشینی داشته باشند، همچنین ادویه‌جات و مواد دیگری که به آن‌ها اضافه می‌کنیم، طعم و عطر خاصی به آن‌ها می‌بخشند.
بعد از اضافه کردن این مواد، آن را در یخچال قرار می‌دهیم تا در زمان سرو کاملاً خنک و تازه باشد.
با سرو کردن این میان وعده لذت‌بخش، می‌توانید لحظاتی خوش‌بو و لذت‌بخش را تجربه کنید.
خوردن خیار می تواند ابتدایی و مبدا دوره‌ای لذیذ و تازه باشد، بنابراین در این تجربه باید از بهترین خیارها استفاده کرده و آن‌ها را به طرزی خوب بخورید.
ادویه‌جات همیشه جزء اجزای مهم و لذیذ وعده‌های غذایی بوده‌ و باعث می‌شود که طعم و رایحه آن جذاب‌تر شود.
افزودن ادویه‌جات مختلف می‌تواند طعم خیار را تغییر داده و تجربه‌ای جدید به شما بدهد.
یخچال با قرار دادن خیارها در یخچال، می‌توانید در هر زمان که می‌خواهید از آن‌ها استفاده کنید.
همچنین، خنک نگه داشتن خیارها باعث می‌شود تا در زمان سرو لذت‌بخش‌تری داشته باشید.

نکته

در هر لحظه به مواد خوردنی مورد علاقه خود احترام بگذارید و لذت ببرید.

انتخاب خیار مورد علاقه‌تان

خرد کردن خیارها به اندازه دلخواه

افزودن ادویه‌جات و مواد دیگر به خیارها

قرار دادن آن در یخچال برای خنک شدن

سرو کردن و لذت بردن از خیار خنک

2.
بورانی اسفناج | انواع خورشت تابستانی و دسرها

بورانی اسفناج

یکی از غذاهای برتر تابستانی، بورانی اسفناج است که در تمام فصل‌ها محبوبیت دارد.
این غذا، ترکیبی از اسفناج و ماست است و با اضافه کردن سیر تازه، طعم خاصی به آن می‌بخشد.

بورانی اسفناج یکی از انواع بورانی‌های ایرانی است که شامل بادمجان و سیر شده است و نسخه‌های مختلفی از این غذا وجود دارد.
بورانی کدو سبز یا سایر سبزیجات نیز از جمله نسخه‌های محبوب آن هستند.

بورانی اسفناج یکی از بهترین غذاهای تابستانی است و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل برای وعده سبک شام یا پیش غذا سرو شود.

مواد مورد نیاز جهت تهیه بورانی اسفناج:

اسفناج تازه و لطیف

پیاز حلقه‌ای خرد شده

سیر تازه رنده شده

زعفران تازه خرد شده

نمک و فلفل

غلات دو سوخته

روغن زیتون

نارگیل تازه خرد شده

آبلیمو یا آب پرتقال

در ابتدا، برای آماده کردن بورانی اسفناج، اسفناج‌ها را در داخل قابلمه قرار داده و روی حرارت گاز قرار می‌دهیم.
زمانیکه اسفناج‌ها کمی نرم شدند، سیر را به آن اضافه می‌کنیم.
سپس پس از حدود 5 تا 15 دقیقه، آب اسفناج خارج شده و تا حدی بخار می‌شود.
در این مرحله، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و پس از خنک شدن آن، سایر مواد را به دستور پخت اضافه می‌کنیم.
برای حاصل شدن بهترین نتیجه، حتما قبل از سرو بورانی اسفناج، آن را در داخل یخچال نگهداری می‌کنیم.

3.
دیپ باقالی سبز | انواع خورشت تابستانی و دسرها

این غذا به عنوان یکی از غذاهای تابستانی محبوب شناخته می‌شود که با استفاده از باقلاهای سبز و تازه تهیه می‌شود.
این غذا از حمص اصلاً متفاوت است ولی در نظر استاده شبیه به آن به نظر می‌رسد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه‌ی این غذا را برای تابستان خنک به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه دیپ باقلاهای سبز:

1. ابتدا باید باقلاها را بشویید و سپس آنها را در آب جوش نزارید تا نرم شوند.
   
2. بعد از پخته شدن باقلاها، آنها را خنک کنید و به صورت خرد شده در ظرفی قرار دهید.
   
3. سپس به موادی مانند نمک، فلفل، زیتون، سس مایونز و آبلیمو اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
   
4. مزه‌ی دیپ را با اضافه کردن مواد دلخواه مانند سیر و نعناع تند تقویت کنید.
   
5. دیپ باقلا را می‌توانید با نان تازه و یا سبزیجات تزئین کنید و سپس میل کنید.
   

از این پس می‌توانید لذت این غذای خنک و تابستانی را در خانه تجربه کنید!

فهرست مواد لازم برای طبخ دیپ باقالی سبز:

یک پیمانه باقالی سبز خرد شده

نیم پیمانه نان تست خرد شده

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری سیر خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

پیمانه ای روغن تخمه‌ترش

لیموترش یک عدد

در ابتدا، باقالی‌ها را به مدت پنج دقیقه بپزید و سپس پوست کوچک آن‌ها را بردارید.
سپس تمام مواد خشک را در یک میکسر قرار دهید.
این مواد شامل باقالی‌ها، آووکادو، سیر و برگ نعنا می‌شود.
ادویه‌جات را هم به آن اضافه کنید.

در آخر، آب‌لیمو و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.

همه مواد را در میکسر آماده شده خوب پوره کنید.

سپس حاصل را در یخچال قرار داده تا خنک شود.

4.
باباغنوش | انواع خورشت تابستانی و دسرها

یکی از دسرهایی که به طور معمول در کنار خورشت‌های تابستانی سرو می‌شود، باباغنوش یا باباگانوش نام دارد.
این دسر خاورمیانه‌ای با استفاده از بادمجان تهیه می‌شود و به عنوان یکی از غذاهای محبوب و مقوی تابستان شناخته می‌شود.

مواد لازم برای تهیه دسر باباغنوش:

۲ عدد باباغنوش تازه

۱ فنجان شکر

۱ لیوان آب

نصف لیوان روغن گیاهی

۲ قاشق غذاخوری نمک

۳ قاشق غذاخوری آرد

۳ قاشق غذاخوری آب زعفرانی

نیم قاشق چایخوری زعفران خشک

۴ عدد دانه مغز بادام

۴ عدد دانه مغز پسته

۴ عدد دانه مغز فندق

۲ قاشق غذاخوری عسل

در ابتدا، بادمجان‌ها را پوست کنده و در حدود 30 دقیقه آن‌ها را گریل کنید.
سپس به آن‌ها مدت 10 دقیقه زمان دهید تا خنک شوند و سپس آن‌ها را در غذاساز ریخته تا به وضعیت پوره برسند.
اگر تمایل دارید، این کار را هم می‌توانید دستی انجام دهید.
حالا، تمامی

مواد دیگر

را در غذاساز یا در کاسه‌ای که در آن بادمجان‌ها را پوره کرده‌اید، قرار دهید و آن‌ها را مخلوط کنید.
سپس، مواد خام برای تهیه غذا را در یخچال قرار دهید و پس از خنک شدن منتظر سرو غذا باشید.
البته، بهتر است پیش از سرو، غذا را میل کنید تا حس تازگی و خوشمزگی را به حداکثر برسانید.

5.
سالاد پانزنلا (Panzanella) | انواع خورشت تابستانی و دسرها

تبدیل پانزانلا، یکی از بهترین غذاهای تابستانی، به سبکی کاملاً متفاوت در زبان فارسی.
در استفاده از برچسب های HTML مانند em، strong، dt،را در متن به کار ببرید.
پانزانلا یکی از غذاهای برتر تابستان است که در واقع یک سالاد ایتالیایی است.
این سالاد از ترکیب خرده نان، پیاز، گوجه فرنگی و اغلب خیار ساخته می‌شود.
ریحان، روغن زیتون و سرکه نیز در تهیه این سالاد استفاده می‌شوند.
در فصل تابستان، پانزانلا بیشترین طرفداران خود را پیدا می‌کند.
این سالاد خوشمزه و متنوعی است که می‌توان در هنگام سرو وعده‌های ناهار و شام، به عنوان غذای اصلی یا جانبی سرو کرد.

تهیه پانزنلا نیازمند موادی است که به طور کلی شامل موارد زیر می‌شود:

1. نوع اول: مخلوطی از مواد مرغ و سبزیجات تازه
2. نوع دوم: ماکارانی از گندم یا آرد سفید
3. نوع سوم: سس پماد، رب گوجه‌فرنگی، فلفل قرمز و فلفل سیاه
4. نوع چهارم: پیاز، سیر، زرشک و زعفران
5. نوع پنجم: نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون و آب

می‌توانید به سالاد خود علاوه بر مواد اصلی، مواد دیگری اضافه کنید.
این مواد شامل کاهو، زیتون، پنیر موزارلا، کرفس، هویج، ماهی تن، جعفری، تخم مرغ آب‌پز، نعناع، فلفل دلمه‌ای، آب لیمو و سیر می‌شود.

6.
بروشتا (Bruschetta) | انواع خورشت تابستانی و دسرها

بروشتا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایتالیایی است که در تابستان بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد.
این غذا از نان کبابی با سیر و روغن زیتون تهیه می‌شود.
برای تنوع دادن به آن، می‌توان موادی مانند گوجه فرنگی، سبزیجات، لوبیا، گوشت پخته یا پنیر را به آن اضافه کرد.
اما اگر به این دستور طبخ مقداری ریحان هم اضافه کنید، بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
معمولاً بروشتا به عنوان میان‌وعده یا پیش غذا در فصل تابستان سرو می‌شود.

7.
سالاد میگو و آووکادو

یکی از غذاهای لذیذ تابستانی: سالاد سریع میگو و آووکادو

در فصل تابستان، سالاد‌های مختلف را می‌توان به سرعت آماده کرد و لذت برد.
اما یکی از بهترین غذاهای لیست تابستانی، سالاد سریع میگو و آووکادو است.
این سالاد نه تنها طرفداران بسیاری در تابستان دارد، بلکه نیاز به زمان و تهیه‌ی ساده‌ای هم دارد.

برای تهیه این سالاد خوشمزه به مدت 15 دقیقه و با استفاده از مواد زیر نیاز دارید:

• میگو: 180 گرم
• سیر و گوجه: 1 عدد
• پیازچه ریز: 3 عدد
• آبلیمو و سرکه بالزامیک: به مقدار لازم
• گشنیز و نعنا: 1 قاشق غذاخوری
• آووکادو: یک عدد بزرگ
• کاهو کوچک و فلفل دلمه: هر کدام به مقدار لازم
• کدو: 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و روغن زیتون: به مقدار لازم

برای تهیه این سالاد، ابتدا میگوها را پخته و آماده کنید.
سپس تمامی مواد دیگر را در یک کاسه مخلوط کنید.
در انتها، میگوها را بر روی سالاد چینده و آن را سرو کنید.
این سالاد تابستانی می‌تواند یک گزینهٔ خوشمزه برای ناهار یا شام باشد.

8.
سالاد سزار | انواع خورشت تابستانی و دسرها

تابستان راه آمده است و با آن فصلی از غذاهای خوشمزه و متنوع.
یکی از بهترین انتخاب‌ها برای وعده‌های ناهار تابستانی، سالاد سزار می‌باشد.
این سالاد به دلیل کمتر بودن کلسترول نسبت به سایر سالادها، بسیار محبوب است.
اگر عاشق سالاد سزار هستید، می‌توانید تکه‌های گریل شده مرغ را به آن اضافه کنید.
برای تهیه این سالاد خوشمزه، تنها 10 دقیقه زمان نیاز است.
مواد لازم شامل دو عدد کاهو، مقداری گردو، دو قاشق غذاخوری ارده، آبلیمو، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، یک عدد کنسرو ماهی، چهار حبه سیر رنده شده، نمک و فلفل به میزان دلخواه است.
برای آماده کردن این سالاد، ابتدا کاهوها را پوست کنده و خرد کنید.
سپس تمام مواد دیگر را با کاهو مخلوط کنید.
در انتها، با استفاده از روغن زیتون و گردو، سالاد را تزیین کنید.
اکنون وقت آن است که این غذای خوشمزه را تجربه کنید و از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرید.

9.
توستادا سبزیجات و مرغ مخصوص تابستان

توستادا یکی از غذاهای سنتی و محبوب در مکزیک و سایر قسمت‌های آمریکای لاتین است.
این غذا با استفاده از ماده خمیری که شده و به راحتی تهیه می‌شود، پخته می‌شود.
برای تهیه توستادا نیاز به موادی مانند آرد مکزیکی، زیره، مرغ، کدو و پنیر دارید.
این غذا در حدود 15 دقیقه زمان می‌برد و می‌توانید آن را با سس سالسا و یا خامه ترش سرو کنید.